طبعا بعد الشكر لعاشقة الوحدات ..
والله يا حج بدنا اكلة من تحت ايديك ..ويفضل اوزي او مقلوبة ....ونوكلها على مرتفعات ام قيس ...المشرفة على طبرية ...وبصحبتك وبصحبة الشباب تحلى اللمة ..
إبشر ،، أبوك يا الموت .. بس تشرفنا هون بعمّان ، أو لما آجي عندك هناك بنروح أنا ويّاك وشريف وعفيف ولطيف وظريف وطريف ولمّه بتكون عَ الخفيف !!..
مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني )
الششبرك الفلسطيني
ممكن تبعدوا شوية خللي الحاجة أم محمد تشرح لكم هالأكلة الشعبية الفلسطينية
بتقول الحاجة أم محمد
صلوا على النبي محمد صلى الله عليه وسلم
زيدوا النبي صلاة
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
المقادير
2 كوب دقيق زيرو
1 كوب ماء للعجن
1 راس بصل كبير
250 – 500 غرام لحم ضان مفروم ناعم
1 فنجان زيت ذرة أو دوار الشمس (حرام تقولوا عباد الشمس)
ملح
بهارات أو فلفل أسود حسب الرغبة
1 كيلو لبن
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء للبن والنشا
كزبرة خضراء (نصف ضمة)
3 أو 4 فصوص ثوم
طريقة التحضير
يضاف قليل من الملح للماء ثم يُعجن الدقيق بالماء جيدًا إلى أن يصبح العجين متماسك وليس رخوًا
يغطى العجين بقطعة قماش ويترك لمدة 30 دقيقة
خلال هذه الفترة
يُفرم راس البصل ناعمًا ثم يقلب بنصف كمية الزيت على نار هادئة إلى أن يذبل
تُضاف كمية اللحم المفروم وباقي الزيت إلى البصل ويُقلب على نار متوسطة إلى أن ينضج
يُترك جانبًا ليبرد
يتم بعد ذلك فرد العجينة لتصبح رقيقة
ثم نستخدم فنجان قهوة صغير الفوهة لتقطيع العجينة المفرودة إلى أقراص دائرية
يتم حشو كل قرص باللحم المطهو بالبصل ويغلق القرص مثل حبة القطايف
ثم يتم تدوير طرف الحبة باتجاه الطرف الآخر ليصبح على شكل نصف كرة كما في الشكل التالي
يوضع اللبن والنشا مضافًا إليه كوب ماء في وعاء طبخ مناسب
يوضع الوعاء على نار هادئة ويتم تحريك اللبن باستمرار إلى أن يغلي
توضع حبات الششبرك المحشية باللحم والبصل في اللبن
يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التحريك المستمر
أو إلى أن نشعر بأن حبات الششبرك قد نضجت
تُفرم الكزبرة ناعمًا ويهرس الثوم جيدًا ثم يُقلب على نار هادئة إلى أن يذبل
ثم يُصب فوق الطبخة وهي في الوعاء
يُقدم الششبرك في أطباق وهو ساخن
وصحتين وعافية
مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني ) - مطبخ القسم العام ,,, (الششبرك الفلسطيني )
هههههههههههههههههههههه
لا كلو الا البيض غيرو اسئل الحجه
الحاجة بتقول لك
لا يأس مع الطبيخ
يمكنك يا عزيزتي شراء علبة فطر وفرم الفطر ناعمًا وإضافته للبصل المقلي مع إضافة قليل من الملح وبهارات حسب الطلب وطهو الخليط على نار متوسطة إلى أن ينضج وبعد أن يبرد يتم حشوه في أقراص العجين وإكمال الطبخ كما ورد في الوصفة الأصلية.
يمكنك يا عزيزتي شراء علبة فطر وفرم الفطر ناعمًا وإضافته للبصل المقلي مع إضافة قليل من الملح وبهارات حسب الطلب وطهو الخليط على نار متوسطة إلى أن ينضج وبعد أن يبرد يتم حشوه في أقراص العجين وإكمال الطبخ كما ورد في الوصفة الأصلية.
وألف صحة وعافية
فيها وجه نظر ما عمري خطرلي بس راح اجربها وازأ مو زأكيه راح تطلع شو اعمل؟؟؟!!؟؟؟؟؟
هههههههههههههه
يا حرامك فلافل لا تولع بس انا مبتدئ فكل شي علي غريب وجديدبتعلم شوي شوي وما بحب اخاطر بالطبخ واكبها لانو الوالده بترميني وراها
عشان هيك كتيرة ايئله حابه اتعلم بس ما الي قوة قلب
ممكن تبعدوا شوية خللي الحاجة أم محمد تشرح لكم هالأكلة الشعبية الفلسطينية بتقول الحاجة أم محمد صلوا على النبي محمد صلى الله عليه وسلم زيدوا النبي صلاة اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
المقادير 2 كوب دقيق زيرو 1 كوب ماء للعجن 1 راس بصل كبير 250 – 500 غرام لحم ضان مفروم ناعم 1 فنجان زيت ذرة أو دوار الشمس (حرام تقولوا عباد الشمس) ملح بهارات أو فلفل أسود حسب الرغبة 1 كيلو لبن 1 ملعقة كبيرة نشا 1 كوب ماء للبن والنشا كزبرة خضراء (نصف ضمة) 3 أو 4 فصوص ثوم
طريقة التحضير يضاف قليل من الملح للماء ثم يُعجن الدقيق بالماء جيدًا إلى أن يصبح العجين متماسك وليس رخوًا يغطى العجين بقطعة قماش ويترك لمدة 30 دقيقة خلال هذه الفترة يُفرم راس البصل ناعمًا ثم يقلب بنصف كمية الزيت على نار هادئة إلى أن يذبل تُضاف كمية اللحم المفروم وباقي الزيت إلى البصل ويُقلب على نار متوسطة إلى أن ينضج يُترك جانبًا ليبرد يتم بعد ذلك فرد العجينة لتصبح رقيقة ثم نستخدم فنجان قهوة صغير الفوهة لتقطيع العجينة المفرودة إلى أقراص دائرية يتم حشو كل قرص باللحم المطهو بالبصل ويغلق القرص مثل حبة القطايف ثم يتم تدوير طرف الحبة باتجاه الطرف الآخر ليصبح على شكل نصف كرة كما في الشكل التالي يوضع اللبن والنشا مضافًا إليه كوب ماء في وعاء طبخ مناسب يوضع الوعاء على نار هادئة ويتم تحريك اللبن باستمرار إلى أن يغلي توضع حبات الششبرك المحشية باللحم والبصل في اللبن يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التحريك المستمر أو إلى أن نشعر بأن حبات الششبرك قد نضجت تُفرم الكزبرة ناعمًا ويهرس الثوم جيدًا ثم يُقلب على نار هادئة إلى أن يذبل ثم يُصب فوق الطبخة وهي في الوعاء يُقدم الششبرك في أطباق وهو ساخن وصحتين وعافية
الاكله الوحيده الي بسحب فيها من غير وعي
يسلم ايدها اختنا ام محمد ولاخونا ابو محمد الي تكلف بالمقادير هههههههه.