هاي الطريقة بدون بيض ولا كرشلة....
نبلش ستيب باي ستيب
أول شي بتجيب قطع الجاجة. إذا كانت كاملة قطعها أربع قطع...
بطحتهن في جاط "صحن واسع".
بتعصر عليهن ليمون، ورش فلفل أسود وبهار من أي نوع....إفركهن مع بعض.. وخليهن شوي في البهارات.
إذا في طحين: مرمغهن في صحن الطحين...
بتكون مجهز المقلى، وفيه زيت قلي مجور لحد "أنه قطعت الجاج بتغرق فيه"...
قبل ما توضع الجاج، الزيت لازم يكون حامي بس مش على الآخر...
بعدين بتحط الجاج وضلك فوق المقلى، بعد نتفتين شوف شو صار فيهن، إنخز قطعت في السكين وشوف كيف صارت "يعني طرية مش طرية وهيك"
وإذا شكيت انهم إستوى طلع قطعة وجربها....وصحتين وعافية
مع تحيات شيف مغترب
هسة رح أسجلها
عشان اذا طريقة رنين ما زبطت انجرب طريقتك, بس اللي طريقته ما بتزبط رح أخلي زبدية يسحب منه نجمة ويعطيني اياها
جيب بيظتين وضلك لخ فيهن بعدها حطهن بطنجة وشرط تكون ضغط مش تيفال لانه ما بزبط
بعدها جيب راس ثومة وظمة فجل ونص راس بصل وحطهن بالطنجرة بدون تقطيع
بعدين بتجيبلك كيلو طحين برظه بتديره فوقهن
بعدها بتدير فوقهن معلقة عُصفر ومعلقتين كمون وبكيت ملح وبعدها دير فوقهن كاسة كبيرة زيت خروع
وفنجان روح الخل وبربع ليرة خميرة وبما انك باوكرانيا وعملتكم (الجريفن) بتعادلها بالدولار وبتشتري لتر سِفن وبرظه ديرها فوقهن
بعدها بتخليهن على نار هادية
بعدها بعينك الله جيب صودا كاوية عشان تستوي بسرعة 5 ساعات ونص واربع دقايق
اسمع مني وخذ هاي الوصفة الزاكية لانه انا بالزمنات اخذت دورة شيف بمسلخ عمان
وبالهنا والشِفا